Sauerkraut
Unser hausgemachtes Sauerkraut ist in den Wintermonaten bei uns erhältlich.
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Im Frühling werden die Setzlinge ausgepflanzt.
Durch den Sommer entwickeln sich grosse Kabisköpfe.
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im Herbst werden die grössten ausgesucht.
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nach dem Rüsten wird der Strunk entfernt und der Kabiskopf im Brunnen gründlich gewaschen.
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Zum Hobeln braucht es Muskelkraft und Ausdauer.
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Auch das Einstampfen und salzen ist eine wichtige Arbeit.
Nach ca 6 Wochen kann das erste Sauerkraut probiert werden.